GASTRONOMIE

Une visite dans la cathédrale Santa Maria del Coro où l’on tombe sur une répétition de chants »A capella », à l’extérieur un détail contemporain, la sculpture de l’irlandais Maximilian Pelzmann surnommée  » l’harmonie sonore ». La version actuelle de l’église date de 1743 et s’est prolongée jusqu’en 1774 avec une construction de onze voutes en croisée d’ogives, surmontée d’une nervure centrale. Dans la niche le saint patron de la ville le martyr San Sébastian. A l’intérieur, jetez un oeil sur la vierge en bois brun, et sur l’orgue de style baroque.

Les espagnols fêtent le nouvel an à l’Epiphanie, avec la venue des Rois mages ( Dia de Reyes), c’est à cette occasion que les enfants reçoivent des cadeaux dans leurs souliers et non à Noël comme chez nous. Ici point de galette à la frangipane, on y trouve plutôt des pains briochés en forme de couronne, à la fleur d’oranger, avec des fruits confits sur le dessus, et pour certaines de la crème chantilly au milieu..! Il y a aussi une fève au milieu comme en France.

Pourquoi aime-t-on le pays basque ? Pour son climat …? Bof, venant de Bordeaux, je ne suis pas dépaysée..! C’est une région très verte, donc il y pleut très souvent. Nous en avons d’ailleurs fait les frais à la fin de notre Week end.